Als Staub bezeichnet man feste Teilchen, die abhängig von ihrer Größe in Grob- und Fein-Staub unterteilt werden.
Während die Grobstäube nur für kurze Zeit in der Luft verbleiben, können Feinstäube auch längere Zeit in der Atmosphäre verweilen und dort auch über große Strecken transportiert werden. Staub stammt sowohl aus natürlichen als auch aus industriellen Quellen.
Staub ist in Abhängigkeit von Größe und der ihm anhaftenden Stoffe mehr oder weniger gesundheitsgefährdend, wie Quarzstaub, Asbeststaub, Hartmetallstaub und Aluminiumstaub.
Durch Inhalation von Staub ausgelöste Veränderungen des Lungenparenchyms nennt man Pneumokoniosen. Die Symptomatik, Schwere und Verlauf ist abhängig von Art, Menge, Größe der Staubpartikel, von Expositionsdauer und individueller Disposition und Resistenz.